Традиционные немецкие рождественские блюда

Традиционные немецкие рождественские блюда

Традиционные рождественские блюда Германии

В Германии празднование Рождества уже давно вышло за пределы церкви и стало популярным праздником. На домах появляются светящиеся ангелы, в окнах появляются звезды, а двери украшают рождественские венки. Для многих именно эти приготовления и предвкушение Рождества уже стали праздником!

Большое внимание уделяется столу и блюдам, которые готовятся в течение декабря и, конечно же, в праздничные дни. Есть много традиционных блюд, которые нужно запекать в духовке под строгим контролем: с духовками Bosch серии 8 * это намного проще! Переключатель кольца управления и сенсорный экран
Благодаря TFT-дисплеям с высоким разрешением управлять устройствами очень просто. Четкие, яркие изображения и полезные подсказки сопровождают каждое занятие. Благодаря специальным датчикам PerfectBake и PerfectRoast современные печи серии 8 отслеживают процесс выпечки и автоматически регулируют температуру и время.

1. Жареный гусь с красной капустой и клецками.

Жареный гусь с красной капустой и хрустящими клецками – одно из самых популярных блюд в Германии. Вы можете найти его во всех ресторанах Германии и, конечно же, повторить его на своей кухне. Кстати, краснокочанная капуста настолько популярна у немцев, что туристы называют ее одной из достопримечательностей страны.

Грецкие орехи – 50 гр

Рулоны грубые – 10-12 шт.

Замороженные листья шпината – 150 г

Сливочное масло – 100 г

Соль, перец – по вкусу

Мускатный орех (натереть)

Петрушка – 1 пучок (нарезка)

Краснокочанная капуста – 1,5 кг

Яблочный уксус – 80 мл

Красное вино – 100 мл

Соль, сахар – по вкусу

душистый перец – 5 зерен

Можжевельник – 5-7 шт.

Гусь

Тушку среднего гуся выложить в большую кастрюлю и добавить херес по вкусу.

Приготовьте начинку из измельченных грецких орехов, слив, лука и яблок. Приправить начинку розмарином и медом.

Когда гусь будет фарширован, пришиваем нитку.

Для запекания выбирайте жаростойкую форму без крышки. В меню Assist духовки Bosch * активируйте программу фаршированного гуся и режим приготовления на пару со средней влажностью. Блюдо будет готовиться в среднем 3 часа при 150 градусах.

Благодаря пару мясо гуся остается сочным внутри и хрустящим снаружи.

Пельмени

Эти мягкие пушистые клецки изготовлены из дрожжевого теста и приготовлены на пару. Их редко используют как самостоятельную еду, а как дополнение к мясным блюдам. Готовьте их на пару в духовке с паровой корзиной Bosch серии 8.

Шпинат разморозить, лук и черствые булочки нарезать. Обжарить лук на сливочном масле. Смешать яйца с молоком и шпинатом, добавить петрушку, лук и нарезанную кубиками булочку. Лучше не перемешивать долго, так как рогалики должны оставаться рыхлыми. Вырежьте пергаментную бумагу размером с противень пароварки и поместите на нее массу для вареников горизонтально. С помощью бумаги сделайте из теста колбасу и поместите ее на противень с отверстиями для пропаривания. Только под колбасу кладем пергаментную бумагу, поэтому обрезайте лишнее. Готовьте на пару 20-25 минут при 95 градусах. Дайте клецкам остыть, нарежьте ломтиками и сразу подавайте.

Орнамент

Капусту нашинковать, посолить, всыпать сахар, заправить яблочным уксусом и красным вином. Тщательно перемешать и отжать.

Для пикантности добавьте в капусту специи: корицу, гвоздику, душистый перец и можжевельник.

Затем обжарьте лук и яблоки в небольшом количестве гусиного жира.

Для этой пассивации добавьте капусту и тушите до готовности.

2. «Айсбейн» – свиная рулька, запеченная в духовке.

Это традиционное немецкое блюдо. В переводе Айсбейн означает «ледяная подножия». Он назван так потому, что его чаще всего подают зимой, а обжаренная корочка приготовленного айсбейна блестит, как лед. В каждом регионе Германии свиная рулька готовится по-своему, но действуют определенные правила: мясо нужно тщательно замариновать и брать только с передней части тушки.

Рулька свиная – 1-1,5 кг

Квашеная капуста – 500 г

Светлое пиво – 500 мл.

Лавровый лист – 2 шт.

Перец – 6 шт.

Нарезанный лук – 2 шт.

Чеснок – 5 зубчиков

Соевый соус – 1 ст.

Табаско – 1 ст.

Горчица острая – 1 ст.

Масло растительное – 1 ст.

Соль, черный перец и сахар – по вкусу.

Голени аккуратно промыть, натереть солью, измельченным чесноком, маслом и посыпать тмином.

Выложить в форму для запекания, залить водой (примерно 2 см).

В меню Assist духовки Bosch выберите программу «Свиная окорочка». Еда будет готовиться при температуре 200 градусов в течение примерно 2 часов 20 минут в режиме горячего воздуха 4D. В этом режиме духовка нагревается равномерно.

Пока варится свиная рулька, приготовим гарнир. Квашеную капусту вымыть и отжать, обжарить на масле на сковороде вместе с измельченным чесноком и луком. Добавить соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне с добавлением около 100 мл пива около 20 минут.

Читайте также:  Уведомление о заключении трудового договора с иностранцем 2021 г

Чтобы получить красивую корочку айсбейнов, смажьте их традиционным соусом. Смешайте соевый соус с табаско, горчицей, медом и маслом. Все тщательно перемешать, добавить в вареную капусту одну столовую ложку этого соуса для резкости.

Когда рулька будет готова, выложите капусту в жаростойкую форму, положите на нее рульку и смажьте соусом. Выпекайте все вместе еще 20 минут.

Во время работы духовки специальное покрытие EcoClean снижает накопление грязи. А когда застолье закончится и вы захотите полностью очистить духовой шкаф Bosch, включите функцию пиролитической очистки. В этом режиме духовка нагревается до 480 ° C и сжигает все пригоревшие жиры и остатки пищи. Остается лишь немного золы, которую легко удалить бумажным полотенцем.

3. Вареные мюнхенские колбаски.

Традиционное баварское пиво и праздничный завтрак. Почему нет? Эти белоснежные колбаски по-немецки называются Weisswurst и являются воскресным бранчем для всех в южной Баварии. Датой рождения колбасы считается 22 февраля, по легенде, ее впервые подали гостям в мюнхенском пабе в 1857 году. Зепп Мозер подготовил их первым.

Бельгия

Бельгия – самая подробная информация о стране с фотографиями. Достопримечательности, города Бельгии, климат, география, население и культура.

Бельгия (нидерл. België, фр. Belgique, нем. Belgien)

Бельгия – небольшая страна, расположенная в северо-западной Европе. Официальное название – Королевство Бельгия. Страна граничит на севере с Нидерландами, на востоке с Германией, на юго-востоке с Люксембургом, а на юге и западе с Францией. Бельгия – конституционная монархия, член Европейского Союза, ООН и НАТО. Это одна из самых богатых и стабильных стран мира, а также политический центр Европы.

Бельгия сочетает в себе очарование прошлого с современной культурой и инновациями. Он имеет богатое культурное и историческое наследие: от очаровательных средневековых городов, замков и священной архитектуры до современных зданий, великих музеев и торговых центров. Бельгия – жемчужина Европы с сотнями впечатляющих мест, которые сохраняют очарование средневековья и очарование природы.

Флаг Бельгии

Полезная информация География и природа Климат Лучшее время для посещения История Административное деление Население Транспорт Города в Бельгии Достопримечательности Размещение Кухня

Полезная информация о Бельгии

Население – 11,4 млн человек. Площадь – 30 528 км². Валюта – евро (€). В Бельгии три признанных официальных языка: голландский, немецкий и французский. Время центральноевропейское (UTC +1, +2 летом). Применяются шенгенские визы. Трафик правосторонний. Напряжение сети 230 В / 50 Гц. Доминирующая религия – католицизм (75% от общего числа верующих). Хотя большинство современных бельгийцев не религиозны. Бельгия – очень безопасная страна, за возможным исключением некоторых частей Брюсселя и портового города Антверпен.

География и природа

Бельгия не очень разнообразна географически, что неудивительно, учитывая ее небольшие размеры. Страна имеет почти однородный рельеф, климат, флору и фауну. Большая часть Бельгии состоит из равнин и низменностей. Однако географически можно выделить три области:

    Прибрежная равнина или Бельгийская равнина – песчаные равнины или равнины до 100 м над уровнем моря. Центральное плато или Центральная Бельгия – равнины между долинами рек Самбра и Маас на высоте от 100 до 200 м над уровнем моря. Этот регион был почти полностью изменен деятельностью человека. Большая его часть покрыта пашнями и пастбищами. Арденнское плато или Высокая Бельгия – холмистая местность к югу от долин Маас и Самбра, на высоте от 200 до 500 м над уровнем моря. Это регион низких лесистых гор и небольших деревень.

Бельгийская провинция

Бельгия имеет типичную для Западной Европы флору и фауну. В самых обширных лесах Арденн водятся кабаны, лани, косули, зайцы и белки. На болотах обитает множество птиц: фазаны, утки и куропатки.

Арденнские леса

Климат

В Бельгии умеренный морской климат, типичный для большинства стран Западной Европы. Для него характерны мягкие и дождливые зимы с редкими отрицательными температурами. Лето довольно прохладное и часто дождливое.

Лучшее время для посещения

Лучшее время для посещения Бельгии – с апреля по сентябрь. Также очень атмосферно в период Рождества. Зимой, несмотря на положительные температуры, довольно влажно и ветрено.

Очаровательный Брюгге

История

В древности на территории сегодняшней Бельгии проживало кельтское племя бельгийцев, от которого и произошло название страны. В I веке до н. э. страна была завоевана римлянами и вошла в состав провинции Галлия. В V веке н. э. (после падения Римской империи) бельгийские земли были завоеваны франками. На протяжении большей части средневековья Бельгия была частью герцогства Бургундия.

Читайте также:  Храм Абу-Симбел в Египте - Храм Рамзеса II, фото, как добраться

В 15 веке Бургундия вошла в состав Священной Римской империи. В 1556-1713 годах Бельгия находилась под властью Испании. В 18 веке он снова стал частью Священной Римской империи. С 1792 по 1815 год Бельгия была частью Франции. Впоследствии недолгое время он принадлежал Нидерландам. В 1830 году произошла Бельгийская революция, в результате которой было создано независимое Бельгийское королевство.

Гент

В 19 веке Бельгия была нейтральной. В этот период развивалась промышленность и происходил экономический рост. Первая мировая война оставила самые страшные шрамы Бельгии в ХХ веке. Большая часть страны была полем битвы. Трагическая история Ипра, где впервые был использован военный газ, была полностью разрушена. Во время Второй мировой войны Бельгия была оккупирована немецкими войсками.

Административное деление

У Бельгии очень интересное административно-территориальное деление. Во-первых, страна разделена на три региона: Фландрия на севере, которая является голландско-говорящей двуязычной столицей (Брюссель), и франкоговорящая Валлония на юге, которая включает небольшой немецкоязычный регион.

Антверпен

Фландрия состоит из пяти провинций: Антверпен, Лимбург, Восточная Фландрия, Западная Фландрия и Фламандский Брабант.

Валлония также включает пять провинций: Эно, Льеж, Люксембург, Намюр и Валлонский Брабант.

Во-вторых, Бельгия разделена на три языковых сообщества: фламандское, французское и немецкое.

Население

Бельгия – густонаселенная и высоко урбанизированная страна. 97% населения проживает в городах. Самая популярная религия – христианство (большинство бельгийцев – католики). Официальными языками признаны голландский, французский и немецкий языки. Язык – сложный и деликатный предмет в Бельгии, на который распространяется «принцип территориальности». Это связано с тем, что бельгийцы – это нация, состоящая из разных этнокультур. Исторически сложилось так, что на голландском говорят во Фландрии, на французском в Валлонии и на немецком в Эйпен-Мальмеди. Поэтому было бы оскорбительно настаивать на разговоре по-французски во Фландрии или голландском в Валлонии.

Ветряные турбины в Бельгии – типичный ландшафтный элемент

Некоторые национальные особенности бельгийцев:

    Бельгийцы очень толерантны и либеральны. Они не очень религиозны. Скромность в этой стране считается положительной чертой. Хвастовство – отрицательное качество. Они строго относятся к конфиденциальности. Этому народу свойственны сарказм, ирония и определенный цинизм.

Транспорт

Главный аэропорт Бельгии – аэропорт Брюсселя. Он находится не в самой столице, а за ее пределами. Добраться из аэропорта до центра Брюсселя можно на поезде (каждые 15 минут), автобусах STIB № 12 или 21. Другие аэропорты находятся в Шарлеруа, Антверпене и Льеже.

Бельгия имеет регулярное железнодорожное сообщение со всеми странами Западной Европы. Легко добраться на поезде из Роттердама, Гааги, Кельна, Парижа, Амстердама, Лиона, Лондона, Лилля и Франкфурта-на-Майне. Основные европейские автомагистрали также проходят через Бельгию.

Брюссель: аэропорт

Бельгия – относительно небольшая страна, которую можно пересечь всего за несколько часов. Общественный транспорт здесь быстрый и удобный. Между городами ходят удобные автобусы и поезда.

Города Бельгии

В Бельгии очень высокий уровень урбанизации и просто огромное количество городов на такой небольшой территории.

Брюссель

Брюссель – двуязычная столица Бельгии и неофициальная столица ЕС. Сегодня это один из самых мультикультурных городов Европы с прекрасным историческим центром, огромным количеством музеев и других интересных мест.

    Антверпен – второй по величине город Бельгии и один из крупнейших портов Европы. Известен своим огромным готическим собором и тем, что здесь работал Рубенс. Беринген – исторический центр добычи угля. Брюгге – один из самых богатых средневековых городов на северо-западе Европы, известный как «Северная Венеция» за каналы и романтическую атмосферу. В прошлом Гент – один из крупнейших городов Европы, представляющий собой смесь Антверпена и Брюгге. Здесь есть уютный средневековый центр с каналами, прекрасными религиозными памятниками и впечатляющим замком. Левен – небольшой исторический город, в котором находится один из старейших университетов Европы. Леер – очаровательный фламандский город с готическим собором и узкими средневековыми улочками. Мехелен – важный средневековый город с впечатляющим средневековым собором, известный школой карильона. Тонгерен – старейший город Бельгии.

Брюгге

Долина Маас – прекрасное туристическое направление. Это прекрасная возможность насладиться спокойной бельгийской сельской местностью, посетить красивые старые города и полюбоваться красивой природой.

    Шарлеруа – крупнейший город Валлонии и важный промышленный и экономический центр Бельгии. Динан – небольшой красивый город на реке Маас со старинным собором и цитаделью на скалистом утесе. Льеж – культурный центр Валлонии. Это красивый многомерный город с эклектичным сочетанием средневековой и современной архитектуры, множеством музеев и захватывающей ночной жизнью. Турн – один из старейших городов Бельгии. Намюр – столица Валлонии с впечатляющим историческим центром. Монс – великий исторический город, известный как Валлонский Брюгге.
Читайте также:  Плотность населения мира

Динан

Достопримечательности Бельгии

Гран-Плас или Гроте Маркт – великолепная историческая площадь Брюсселя, внесенная в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, окруженная красивыми историческими зданиями 14-17 веков. В его архитектурном ансамбле доминирует поразительная средневековая ратуша, шедевр готической архитектуры.

В августе Большую площадь украшает цветочный ковер размером 75 на 24 метра, состоящий из более чем 700 000 бегоний.

Белфорт и каналы Брюгге – главные символы этого старинного рыночного города. Колокольня была построена в 13 веке и имеет высоту 83 метра. Это великолепное готическое сооружение является архитектурной достопримечательностью исторического центра города. Каналы Брюгге – символ коммерческого прошлого и процветания этого очаровательного города. Эти водные пути пронизывают практически весь исторический центр города, а мосты и старинные дома у воды делают пребывание здесь очень атмосферным.

Санкт-Петербург Питер в Левене

Санкт-Петербург Петр в Лёвене – великолепное священное здание, построенное в 15 веке в стиле брабантской готики. Он расположен на главной площади (Гроте Маркт) и внесен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. В здании есть невысокая звонница, которую так и не достроили.

Ратуша Левена

Ратуша Левена, безусловно, одно из самых красивых исторических зданий в Бельгии. Он восходит к 15 веку и является шедевром поздней готической архитектуры Брабанта.

Гравенстен в Генте

Гравенстен в Генте – внушительная крепость, которая является единственным средневековым замком во всей Фландрии. Эта резиденция графов Фландрии была построена в 12 веке и находится почти в идеальном состоянии, что делает ее одной из лучших в Европе. Гравенстен расположен в центре старого города Гента, красиво возвышаясь над крышами старых домов и лабиринтом средневековых улиц.

Санкт-Петербург Баво в Генте

Санкт-Петербург Баво в Генте – один из лучших образцов религиозной архитектуры в Бельгии. Это впечатляющая готическая церковь с романским склепом, где вы можете полюбоваться великим священным искусством, древними гробницами и красивыми фресками.

Базилика Драгоценной Крови в Брюгге

Базилика Святой Крови в Брюгге впечатляет сочетанием романской и позднеготической архитектуры. В нем хранится драгоценная христианская реликвия: капля крови Христа.

Гран-Плас в Антверпене

Гран-Плас в Антверпене – это красивая историческая площадь с красивым архитектурным ансамблем старых купеческих домов, за которым возвышается внушительный готический собор. Это один из самых красивых старых рынков Западной Европы.

Старый город Монса

Старый город Монса – восхитительный исторический центр. Его сердцем является очаровательная площадь Гран-Плас, украшенная зданиями 15 и 18 веков, во главе которой стоит впечатляющая колокольня, внесенная в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Ватерлоо

Ватерлоо известен как место последней великой битвы армии Наполеона Бонапарта. Искусственный холм с памятной скульптурой льва на вершине знаменует окончание наполеоновских войн.

Проживание

В Бельгии много хороших отелей на любой вкус и кошелек. Вы можете найти гостиницу или гостевой дом даже в небольшой деревне. Если вы будете искать заранее, вы можете забронировать несколько отличных вариантов. В целом цены на номера в бельгийских отелях немного выше, чем в среднем по Европе. На стоимость проживания также влияет сезон и туристическая популярность того или иного места.

Оптимальный вариант по соотношению цена-качество – апарт-отели.

Кухня

Бельгия – страна, которая разбирается в еде и может стать отличным гастрономическим приключением.

Популярные традиционные блюда:

    Мидии – моллюски в белом вине. Balletjes – фрикадельки и чипсы, которые подаются с томатным или льежским соусом. Кстати, бельгийцы говорят, что картофель фри (по-голландски fritten) – их изобретение. Frikadellen met krieken – тефтели с вишневым соусом. Stoemp – пюре с морковью, колбасой и салом. Stoofvlees – тушеная говядина с картофелем фри. Witloof met kaassaus – ветчина с соусом бешамель и картофельным пюре. Konijn встретил pruimen – кролика в пиве. Знаменитые вафли – это Gaufres de Bruxelles или Gaufres de Liège.

Фрикаделлен и крикен

Бельгия имеет богатые пивоваренные традиции и предлагает удивительный выбор пива. Бельгийское пиво отличного качества и считается одним из лучших в мире. В стране находятся несколько крупных производителей пива – Stella Artois, Duvel, Leffe, Jupiler и Hoegaarden.

Оцените статью
Добавить комментарий